Skölj linserna och sila av. Mät upp vatten och blötlägg linserna minst 6 timmar i rumstemperatur. Det går bra att förvara i kyl upp till 48 timmar. Det är viktigt att INTE hälla bort vattnet som linserna är blötlagda i.

Lägg linser och blötläggningsvattnet i en mixer och mixa till en slät puré. Det ska bli som pannkakssmet. Tillsätt salt om så önskas.

Stek på medelvärme i en teflonpanna. Vänd efter 2-5 minuteroch stek klart på andra sidan i en minut. Smeten är tjock så sprid ut den i pannan med baksidan av en sked till en ca 15 cm stor cirkel.

Låt svalna av på ett galler. Servera som tortilla eller bara som ett gott bröd.